obavia 2015-4-6 23:23
紅到日本的彩色胡蘿蔔
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雲林縣東勢果菜生產合作社，在台灣農地裡耕耘出一段奇蹟，將平民胡蘿蔔帶入國際殿堂，五色胡蘿蔔不但外表美麗，而且順天應人、因應四時，農藥殘留的檢驗要求完全比照歐盟標準，通過日本嚴格審查，在日本各大超市上架。
五色胡蘿蔔品種來自世界各地，經日本改良，根根都飽含β胡蘿蔔素，紅色另含茄紅素、黃色有葉黃素、白色擁高量可溶性膳食纖維、紫色則有花青素。
18年來 最不能忘記的是父親的背影
王文星出生雲林農村，從小看著父親在冬天裡頂著刺骨寒風，辛勤種植胡蘿蔔的身影長大，土壤中的紅寶石，是父親養家的工具，也是母親在廚房裡的食材，充滿童年家庭的味道，18年前，他決定承接父親，將友善農業當作一生的志業。
彩色胡蘿蔔沒腥味 小孩一口接一口
鄉下農民總會送給好朋友最醜的禮物。他們將要賣的和自己要吃的分開種，因為蔬菜遭蟲咬、長得難看、就不好賣，所以送上門的禮物雖然外觀嚇人，卻飽含祝福，入口無藥，讓人吃得最放心。
而東勢果菜生產合作社要做的，就是帶領一群重視品質的專業農民，種出長得好看、又能讓消費者安心吃下肚的彩色胡蘿蔔，去除土壤腥味，讓不敢吃胡蘿蔔的人也能津津有味。
真正好的胡蘿蔔 可直接吃 榨汁最好
王文星說真正好的胡蘿蔔，只要簡單料理，甚至生吃、榨汁最好，才能品嘗到胡蘿蔔本身的最佳口感、自然甘甜，也能吸收到最完整的營養素。
為了鼓勵契作農民生產更高品質的胡蘿蔔，他也提出高於市面上10%到20%的價格進行收購，在友善環境、友善消費者的同時，他不忘本，友善了與土地最親近、汗滴禾下土的每一位農民。
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