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美國研究：豆莢類好處多多

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美國廣播公司報導，多吃扁豆、豌豆等油脂較少的豆類，能幫助血液減少壞膽固醇含量，降低心臟病和中風危險；不僅如此，豐富的纖維質還能幫助腸胃蠕動，是非常好的蔬菜來源，心血管疾病高風險民眾，可當作每日健康食品每日。

另有實驗證實，豆夾類食物可以代替紅肉，減少肉類攝取量，不但又降低膽固醇對身體危害，還能夠減少養殖業對環境的危害。糖尿病、高血壓患者也都可以多吃豆夾食物調整，當作日常飲食處方，配合每天規律服用藥物，可以幫助身體避免突發性疾病危險。