ydial 2010-11-25 18:00
「俏江南」初體驗有「三太」 太油、太鹹和太貴
自從大S與汪小菲婚事曝光，「俏江南」一夕成名，有機會到北京，當然要去嘗一嘗這俏江南的滋味，第一回合的體驗後發現，雖然餐廳的時尚十足，但菜太油、太鹹，不合口味，消費卻跟台北五星級飯店相同，感覺有些失望。
俏江南以新式精品川菜為主、粵菜為輔，同時也加入其他八大派系的些許名菜。四川菜以麻、辣、味濃著稱，而胡椒、花椒、辣椒做為最基本的三椒辛香料，以魚香、紅油、麻辣、怪味、干惼、醋椒、香辣等手法來呈現…，出發前上網扒文，充滿期待。
▼充滿時尚感的裝潢，對俏江南的第一印象很不錯。
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我們一行7人，但服務生卻推薦10人份的桌菜，此乃錯誤的第一步，因為一大桌子菜，雖然大家都沒有點白飯，但還是吃不完。服務生的推薦，對外地客來說是重要指標，我們相信了服務生的專業，卻做出了錯誤的決定。
剛上第一道菜，服務生親切介紹，這是麻醬油麥菜，用新鮮未煮的生綠油麥菜，淋上特製的芝麻醬。夾了一捲，口感很特別，幾乎是每一桌都有點，看來是俏江南的招牌菜，這頓飯有了一個好的開始。
▼左上是麻醬油麥菜，右下是口水雞，接下來的菜就不多介紹了。
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俏江南上菜的速度像蒸汽老火車頭，第一道菜與第二道菜中間空隙太長，全桌只靠一盤生油麥葉撐場面，大家雖然飢腸轆轆，也只好停筷，喝飲料聊天，等上菜。第二道口水雞是一道川式涼菜，雞肉皮薄而肉嫩，冷冷的麻辣味逐漸在口中擴散，辣味之後有淡淡的回甜，及些微的醋酸感，舌頭這時會麻麻的，口感豐富、迷人。
第二道口水雞特別暢銷，除了好吃之外，也實在是因為餓了；接著，上菜的速度像離了站的火車，開始加速，第三道已經來不及品了，接著第四道來了，第五道、第六道也來了…，第十道菜以後，服務生的動作也加快，喉嚨裡咕嚕了一下菜名，還沒聽清楚咧，這道菜就上了桌。
這餐飯一共來了8道冷盤，10道主菜、一道湯、還有一道主食與水菓盤。帳單上顯示的是人民幣1680元，外加一成服務費，水酒另計。這頓飯大約折合新台幣近萬元。
▼整桌堆滿了菜，實在是吃不下了，有人開始玩起手機來。
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很快的，偌大的餐桌已堆滿了菜盤，前面出的菜，端回去換小盤，但後面來的菜還是來不及吃完，放不下的菜盤只好往上發展，出現菜盤疊著菜盤的情形，下層的菜沾到上層的盤底，令人食欲大減。
▼本文一開始，就寫俏江南的菜太油，但到底有多油？下面這段影片大家可以體會一下。這道「江石滾極品肥牛」就這麼「原汁原味」地端上桌了。
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