molela 2015-2-27 15:07
8個備受推崇卻錯誤的營養概念
我們通常會通過各種渠道來了解一些關於健康飲食概念。不過各種說法各不相同，連最精明的消費者也很容易混淆，傻傻分不清楚是對是錯。有時候也會盲目的追求貼有“有機”“天然”“綠色”標籤價格昂貴的食品。為了糾正一些時下最流行的，但卻是錯誤的健康飲食概念，幫助人們消除一些誤解，平潭網小編將帶大家一起與營養專家們找出飲食誤區。
排毒
這個概念流行了好久，不過《Nutrition Diva’s Secrets for A Healthy Diet》的作者兼註冊營養學家Monica Reinagel認為某些食物或營養將加速或增強你身體的解毒過程是非常愚蠢的。最好的幫助你身體的方法就是少攝取有毒素的食物。
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食物“好”“壞”之分
油炸類食物和膨化類食物通常被認為是垃圾食品，營養師兼《Younger Next Week》的作者Elisa Zied卻認為這種說法太過籠統，是很不恰當的言論。雖然含有很多對身體無益的成分，不怎麼健康，但不代表它們沒有一點營養成分。而且食用這些食物容易讓人滿足愉悅，所以不能太武斷的把這些食物當成魔鬼。
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無谷蛋白
谷蛋白含於穀類中，是單純蛋白質之一。與水混合，是製造面鏡的基礎。營養師Katherine Brooking說，很多要堅持食用無谷蛋白的人其實對谷蛋白並不是很了解，而且現在並沒有充分證據證明不攝入谷蛋白對非腹腔疾病患者有益。
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低碳水化合物
很多減肥的人追求低碳水化合物，不過營養與膳食學學院的發言人兼《 Belly Fat Fix》的作者Marjorie Nolan Cohn卻說這種說法令他感到困惑。碳水化合物存在於各種食物當中，除了我們經常食用的米飯，麵食之外，各種水果、酸奶、蔬菜也都含有碳水化合無。在我們的生活中，碳水化合物幾乎無處不在，所以不要以為少吃米飯，麵食就是低碳水化合物飲食了。
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水果糖分太高
有些愛美女士會因為有些水果糖份太高而不吃，其實這是很不科學的。水果雖然含有天然糖分，但同時也富含維生素C和纖維等人體必須的養分，而且熱量是很低的。《The Flexitarian Diet》的作者兼營養師Dawn Jackson Blatner建議一定要吃水果，如果喜歡吃甜食的話可以吃自然補充糖分的水果。
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“早餐”是一天中最重要的一餐
早餐是我們一天中最重要的一餐，從小到大我們被灌輸的了這種思想。Nourish Snacks的創始人兼Today show的營養專家表示，這個觀念其實是錯誤的!並不是說早餐不重要，只不過是一日三餐功能不同而已，只有認真對待每一頓飯才能保持身體最佳狀態。
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純天然飲食
在添加劑、污染橫行的今天，純天然的飲食成為備受推崇的飲食方式。有的人認為食用天然綠色、當季蔬果、沒有或少量經過加工處理的食物算是純天然飲食。不過這樣卻和普通的健康飲食沒有什麼區別，而且過分追求純然天還會導致營養不均衡。這種新興的飲食風潮還可能成為精明商家提價商品的理由，不僅欺騙消費者，還容易導致大家以為其他同類的產品就是不優質的。
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用簡單成分
現在的食品通常都會有好多添加劑，為了吸引顧客，不少商家都會推出號稱成分簡單的產品，只有幾種材料，讓人覺得很放心。營養師Julie Upton卻不同意這種說法，認為成分比較簡單的的食物，如蘋果、香蕉、西蘭花、堅果、雞蛋、瘦肉、魚等等這些。而市面上賣的加工過的產品，有些看着添加劑好像少些，其實卻不少，會加入奶油、糖、鹽、油等簡單成分製作，所以是不怎麼健康的食物。
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