snake12272 2010-11-24 10:18
[家常料理] 蚕豆雪菜牛肉湯
蚕豆雪菜牛肉湯的制作材料﹕
主料﹕牛肉(肥瘦)160克,芥菜80克,蚕豆160克
調料﹕姜3克,醬油5克
教您蚕豆雪菜牛肉湯怎么做，如何做蚕豆雪菜牛肉湯才好吃
1. 雪菜（芥菜）洗淨, 干切碎。蚕豆去殼、洗淨,放入煲內,加水浸過面之水煲開,轉慢火煲軟。牛肉洗淨抹干切片,用生抽,糖,淀粉和油腌10分鐘,灼至半熟撈起。
2. 水适量放煲內,加入姜,蚕豆及煲蚕豆之水,煲開,下雪菜煲開放下牛肉煮熟,試味,由于雪菜本身帶鹵味,故淡才可下鹽。