eslsyw 2010-11-19 20:24
異國美食小街綻放 辛香味濃的北印度風
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世界之大，無奇不有，體驗異國風情就從美食寄於感官的體驗開啟。近高雄文化化中心的林泉街上，高雄拉合爾美食是許多人對於巴基斯坦美食的印象，您或許一生難得有旅遊巴基斯坦的機會，但透過店主人阿里的手藝傳遞下，味蕾會告訴您，這份來自中亞的味道，究竟有何魅力。
拉合爾是巴基斯坦的第二大城，也是阿里的故鄉，來台之後，因有對於家鄉菜有著濃濃的思念，所以有了開店的念頭。阿里的店走向的是一種北印度的口味，菜色融合了各種多元的香料，以濃稠的醬汁搭配上肉類和蔬菜，呈現出風格多變的各式餐點。
喜歡辣味的饕客，可以試著嚐試這道印式辣味雞腿飯，雞大腿先以香料醃上八個小時，再以小火細燉入味，與特製咖哩形成完美的搭配。滿滿的異國風情就在這小小的店舖綻放。
辛香料的相互激盪讓人記住了這份離台灣好遠的地方，因為有著令人印象深刻的美食，巴基斯坦在腦海中，不再只是地理名詞，而是充斥著味覺的異國之邦。（攝影／張國宣）