gnativs 2010-11-17 11:23
海苔櫻花蝦水蒸鹹蛋糕 建國百年台中伴手禮網路票選
[img=400,300]http://tw.tranews.com/Show/images/News/3239008_1.jpg[/img]
大台中在即將到來的民國100年特別推出的伴手禮票選活動，在年底即將縣適合併的大台中，這次匯聚多家的好手藝，來自梧棲的海洋味鹹蛋糕也受到好評。
梧棲的蒸道地水蒸鹹蛋糕，以海洋元素，把懷舊的風味融入食材裡，灑上珍貴的櫻花蝦，將鹹鹹的海風捲進清香的水蒸蛋糕裡，脆脆的櫻花蝦鮮味十足越嚼越香，鹹鹹甜甜的細密口感，感受中間夾層裡的菜脯與微辣黑胡椒拌炒的香氣，山珍與海味完美比例融和一起，最後再灑上清爽的海苔末，將海洋風味昇華至最高點。
水蒸鹹蛋糕主要是用『蒸』的方式製作，較能保留食材的原始鮮味，也能少油低脂，蒸道地堅持二次水蒸，雙倍的水蒸手法，從原料的比例、到蒸製過程的含水量控制、火候的拿捏、時間掌握，都是需要多年經驗傳承的功夫，讓每口蛋糕口感多樣層次美味在其中。
搭配建國百年票選活動，十一月初也將有限場民眾的試吃品嘗活動，可以嚐嚐多家的美味與口感。