obavia 2015-1-21 00:04
肉蛋吃全熟、避吃提拉米蘇 林杰樑臉書教防禽流感！
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禽流感疫情拉警報，除了H5N8之外，更出現全球首例的新型H5N2，不少民眾惶恐不安，紛紛詢問到底吃什麼才安全？林杰樑醫師遺孀譚敦慈在臉書上分享幾點預防措施，告訴民眾面對禽流感「不用恐慌」！
詳列16點，包含「禽類以及蛋類完全煮熟即可安全食用。>>(勿食用太陽蛋、溫泉蛋、半生熟的蛋類)」、「不要接近養殖場及餵食禽鳥」、「避免食用可能用生蛋的製品如：提拉米蘇、幕絲、卡達醬、美奶滋、生雞蛋沾醬等」、「處理禽肉以及蛋類相關製品後，只需用肥皂及溫水洗手即可。」等。
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但她也提醒，雖然目前文獻上來看，H5N2、H5N8並不會感染到人類，但病毒易變性地緣故，還是要小心，不要接觸到禽鳥糞便等感染源！譚敦慈也告訴大家「不買來路不明的禽肉、不要自己宰殺禽肉」，做好基本防禦措施之外，也要「勤洗手，少去不通風，人多處也是自我保護的方法」！
(來源：林杰樑fb、TVBS)