vicky3 2009-1-6 11:21
冬至到 湯圓過量小心熱量
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冬至將屆，民間習俗習慣吃湯圓應景。營養師提醒，一顆包餡湯圓熱量高達約七十大卡，一般民眾一天最好不超過五顆，咀嚼時要細嚼慢嚥，避免消化不良；慢性病患也要注意，有糖尿病、高血脂、高三酸甘油酯等「三高」的民眾，吃湯圓時要更加酌量，以免疾病失控。(徐韻翔報導)
冬至到，來幾顆熱呼呼的湯圓，應景又好吃，不過熱量控管可得當心，尤其慢性病患者應淺嚐即止。市售湯圓種類琳瑯滿目，尤其芝麻、花生、紅豆或鮮肉等包餡湯圓，向來是不少民眾的最愛，不過，營養師提醒，湯圓吃過量，要小心熱量。
萬芳醫院營養室主任金美雲解釋，市售包餡湯圓一顆熱量大約50到70大卡，相當於4分之1碗飯，而不包餡的小湯圓，大約10粒就有一碗飯的熱量，她建議，包餡湯圓每個人一天最好以吃五顆為限，才能避免熱量與糖份攝取過多問題，尤其是糖尿病患與血脂肪、三酸肝油脂高等慢性病患者，在血糖控制上要特別注意。
營養師也提醒，湯圓除了熱量高，糯米黏性也高、不易消化，老幼年齡等吞嚥與消化能力較不佳的民眾，進食時也要注意，由於湯圓不像肉類、米飯等在口中感覺有相當硬度，湯圓口感滑潤，容易提高囫圇吞嚥、噎住喉嚨的危險，吞進肚後也不好消化，因此，建議舀盛給老人與幼童時，要注意大小適中，不要一次舀太多，飲食多注意，才能快樂過冬至。[/size]