vicky3 2009-1-6 10:53
薑母鴨、麻油雞、羊肉爐 冬季補品前3名
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每到冬天，大家就想到進補，有近9成的網友認為冬季就該要補，有近6成網友是為保暖抗寒而補。薑母鴨、麻油雞、羊肉爐則是冬季最熱門的補品前3名。
台北市郵政醫院營養師黃淑惠表示，排名前3名的補品，不論是薑母鴨、麻油雞或是羊肉爐都是屬於高脂肪高熱量的食物，相對的維生素、礦物質與纖維較不足，長期吃熱量累積，下不發胖也難，加上這些補品纖維少，易出現便秘現象，燉煮太久的肉類與米酒，普林偏高，對痛風病人不利。
進補藥膳中常會添加一些中藥材如當歸、黃耆、枸杞、黑棗等藥材，適合畏寒貧血、虛寒體質的人，但若是實證、燥熱體質的人，吃多容易口乾舌燥，反而失去進補的意義。[/size]