vienne 2010-11-2 14:34
大湖薑麻節登場 薑麻園端薑麻料理迎賓
【大台灣旅遊網TTNews記者魏攸芳】
大湖鄉薑麻園所生產的生薑已經進入產期，使得薑麻園又開始進入一波新的觀光熱季，薑麻園地區除了2010年10月23日起有薑麻節活動在地舉行，並一直延續到11月30日止，園區內的店家也將以薑做為料理主軸，遊客可以品嚐到別處所沒有的薑汁咖啡、薑麻冰沙、薑汁撞奶、薑麻養生鍋等特色[url=http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101101/62/2g2on.html?][color=#0066cc]美食[/color][/url]，非常適和秋冬暖胃。
薑麻園是國內早期重要的種薑供應地，這裡因為海拔高，霧氣旺盛，生產出來的薑種發芽率高又不易罹病，因此極受歡迎，用來做菜更是主婦的不二選擇，除了去腥、增味，冬天食用，還可以袪寒保暖，預約一個不冷的冬天。
苗栗縣農業處長范陽添表示，為了推銷當地薑麻，薑麻園休閒農業區內的業者都特別專注在薑麻料理的研發，像鍾鼎山林的薑汁咖啡以及薑麻養生鍋都是箇中經典，其中薑麻養生鍋的湯頭以紅棗、草果、蒜頭、老薑、豆蔻子、當歸、大骨等多種材料熬煮而成，味道清香甘甜，搭配香菇、杏飽菇、金針菇、茶樹菇等多種菇類，味道更是甘美，此時不管涮個豬肉或牛肉，不必沾醬，即能吃出滿口好滋味。
范陽添說，雲洞仙居的薑汁撞奶以及薑汁冰沙也很特別，是薑麻料理中甜點類的第一名，其中薑汁冰沙以老薑研汁調味，剛入口先是感受到冰沙的滿口清涼，但隨後薑汁立刻發揮麻辣本性，冷熱交替出一股特別的冰火風情，讓人難忘。
薑麻園近年在薑伴手禮方面的研究與開發成果亦十分可觀，其中薑蜜餞，是用老薑切片後加工製作而成，甜脆可口，是薑麻園內最熱門的特色伴手禮，其他如老薑茶、薑汁餅乾、老薑舒活粉、天然薑粉等也深受遊客喜愛，從吃到抺到洗到用，一應俱全，值得選購。