tephanie 2010-10-29 13:37
進補季節 痛風來報到
痛風已被視為是現代富貴病，在台灣痛風患者有年輕化的趨勢，彰濱秀傳紀念醫院表示，臨床發現痛風好發晚夏初秋時節，可能因為此時天氣漸涼，正是民眾開始大啖火鍋或是進補的季節，高普林食物吃多了痛風就來報到，提醒患有痛風或是高尿酸的人應該減少高普林食物的攝取。
彰濱秀傳紀念醫院陳雅淑營養師昨日指出，痛風是因沉積的尿酸被白血球吞噬所引起的發炎反應。早期時下肢關節較易受侵犯，也有少數病人可能先被侵犯上肢的關節，且愈周邊的關節愈易受侵犯。發病初期以侵犯單一關節為主，多以在第一蹠趾間關節，以後則可能有數個關節受侵犯。
彰濱秀傳醫院表示，來營養科門診的痛風患者發作部位出現紅、腫、發熱及嚴重疼痛，任何輕微的碰觸都會讓他們痛得哇哇叫，痛風除了侵犯大腳趾關節，其他如足背、踝、膝、腕關節都可能發生。陳雅淑營養師表示，痛風患者發病也許還有其他原因，但飲食的注意也很重要，建議痛風患者，秋冬吃火鍋聚餐，盡量不要選擇吃到飽的火鍋餐。
陳營養師表示，痛風患者要禁酒，因為酒精會阻礙尿酸的排泄。雖然加了酒烹調的湯品如羊肉爐、當歸鴨、麻油燒酒雞，己燉煮了一段時間，但酒精仍然是會殘留的，痛風患者需節制。陳營養師昨日強調，如果要吃豆製品可選擇豆類的再製品如豆腐、豆乾、豆漿、腸等，不要吃黃豆、綠豆、紅豆、綠豆芽、黃豆芽等食材。另外，每日水份約二千至三千毫升,可增加尿酸的排泄，減少痛風發生。