rsulau 2010-10-28 13:03
上韓式銅盤烤肉店 拔絲地瓜比烤肉熱夯
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WEnews公民記者林宛宜／台北報導
什麼？想吃滋脆「拔絲地瓜」要到銅盤烤肉店！這家座落台北市敦化南路一段辦公大樓三樓的韓江銅盤烤肉店，若不是熟客，對於第一次上門的美食饕客來說，還挺不太好找得到，因為店家的招牌看板一點也不顯眼，這家韓江銅盤烤肉敦化店，營業歷史已超過十年以上，至今仍能在東區這一帶維持客滿狀態，端靠拔絲地瓜這一味甜點。
「拔絲地瓜上菜！」店員一聲吆喝後，享用烤肉的食客紛紛到自助吧台搶夾這個熱夯甜點，這熱熱地瓜包裹著甜滋滋麥芽糖外皮，光是單吃也可連吃好幾個，店員才端出放在鐵盤上，很快會被搶光的拔絲地瓜，是不定時推出的，麥芽糖裹著的地瓜，稍冷時口感是脆卡滋的。
接近台北小巨蛋跟市民大道間的韓江烤肉敦化店，平價吃到飽，店家以銅盤燒肉製作韓國烤肉，是最基本韓式烤法，屬於自助取菜，菜色固定有小黃瓜、韓式泡菜、醃豆芽、辣蘿蔔、海帶、涼拌豆干絲等八種，另有幾款新鮮水果可搭配。
主角烤肉品，全經過醃漬製程，有牛、豬各種肉片類，還有羊小排加上雞肉，大約七種，無限量白飯、冰淇淋、飲料，及簡單火鍋配料豆腐、麵線、基本餃類、火鍋料、金針菇、葉菜類等等。
來到敦化店的每位美食客，不管是誰都是拿滿盤肉片，醃過的肉雖薄卻很嫩，每個吃過的饕客都深覺肉質鮮嫩，尤其雞肉經銅盤上烤後，一樣保持鮮不會柴，煎好小羊排後，淋上特調一些醬汁，吃起來也超讚，還有豬小排一樣在銅盤上烤，店家也提供美生菜，讓美食客可以夾肉來享用，這是正統韓國銅盤烤肉吃法之一。