Marts 2014-12-23 00:34
冬天進補好粥道！八珍當歸溫補首選
冬天進補，千萬別吃肥！換個好「粥」道溫補一下！如果不想進補熱量破表，甚至因為過度油膩鬧腸胃，不妨嘗試中藥食補配方的八珍養生粥、當歸滋補粥及紅豆桂圓紫米粥，可以讓你吃的健康無負擔，不怕在冬天肥了一圈。
馬偕醫院營養醫學中心主任暨胃腸內科資深主治醫師王蒼恩指出，冬天門診常收治因為腸胃不適至就診的患者，主要是因為天氣寒冷，大嗑羊肉爐、薑母鴨及麻辣鍋，誤以為可以讓身體變暖和，結果腸胃反而鬧脾氣，出現脹氣、腹瀉等腸胃不適症狀。
冬天進補忌上火食材 薑、羊肉、麻油小心食用
馬偕醫院家庭醫學科主治醫師鄒孟婷表示，進補食材中常見薑、羊肉、麻油等，都是容易上火的食材，食用過量可能會有口乾、嘴巴破洞、脹氣、腸胃不舒服，甚至失眠等不適。不妨改採屬於溫補類食材的八珍與當歸，適合各年齡層食用。
冬季養生忌熱補，宜選溫補食材暖身更養身，所以藥膳常添加八珍、當歸等四物湯加上四君子湯，就是俗稱的「八珍湯」。其功效可治療氣血兩虛的病證，像是神疲肢倦、食慾不振及面黃肌瘦等。至於當歸則是很好的補血、活血藥，可以促進血氣循環，也是屬於溫補的食材。
3款懶人調理包 八珍養生粥、當歸滋補粥好粥道
馬偕醫院營養醫學中心台北營養課課長蔡一賢分享3款懶人調理包做法，包括：八珍養生粥及當歸滋補粥，可以加入清燙過的花椰菜或高麗菜；喜愛肉食的人可加入清燙的魚片或肉片。紅豆桂圓紫米粥加入適量紅白小湯圓，即為冬至最佳甜湯，好吃營養又能控制熱量。