Marts 2014-12-15 22:21
大雪時節怎進補？吃6食材暖身禦寒
俗話說「萬物潛藏大雪時，養精蓄銳藏元陽」。大雪時節，順應萬物生機潛藏的物候特點，人們不要輕易擾動陽氣，做到早睡晚起，保持沉靜愉悅的狀態。
貫穿冬季養生的要訣就在「藏」字上，冬藏是為了養精蓄銳，為來年春天萬物復甦、生機蓬勃提供充沛的物質基礎。古曰「秋冬養陰」，陽虛病人，在冬季溫補陽氣的同時，也應重視養陰，補充人體的陰精，這樣才有利於陽氣的生長。
【綜合調養，平衡養生】
「養生」不是吃點補品就能見效的，補品只是養生中的一個方面。養生還包括保養、調養、培養、補養、護養。具體來說，就是要通過養精神、調飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調養達到強身健體、延年益壽的目的。
協調是養生中的重要法則，就是強調多種方法的互相配合。動靜結合、勞逸結合是其中最常見的兩個「結合」方法。通過動靜結合、勞逸結合、補洩結合、形神供養，才能健康長壽。倘若在冬季寒冷之時，稍有寒暑之異便閉門不出，食之唯恐肥甘厚膩而節食少餐，都會因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法「活到天年」。
【動靜結合話養生】
養生必須注意動靜結合，靜如處子，動如脫兔。該靜時不靜，陰氣不存，該動時不動，陽氣不振，容易生病；即「靜過則廢，動過則損」。動靜結合強調「動中有靜」、「靜中有動」。
另外，我們所說的動靜是相對的。動主要表現在肢體活動及肌肉骨骼的鍛鍊；靜主要是鍛鍊身體內部，沒有肢體活動、沒有肌肉骨骼的鍛鍊，是指氣血在安靜狀態下按它本身的規律運行。動靜是統一的，動有利於初步疏通經絡，氣血通暢，氣血疏通後又有利於入靜。
【保溫增濕】
禦寒保暖，以保持室溫在16.20℃最為理想。居室保持合適的濕度，最好在30％-40％，過於乾燥容易使上呼吸道黏膜水分丟失，防禦功能降低，咽喉乾燥。特別是使用暖器時，應注意室內空氣中的濕度，可在房間中擺放適量植物、一盆水或者一個大魚缸來提高空氣濕度，避免室內空氣過於乾燥。
綠色植物是室內的天然加濕器，其中尤以葉片肥大的植物效果最為明顯。
【飲食調養】
大雪時節氣候寒冷，人們在選擇進行飲食補養的同時，應格外注意結合自身的體質和實際情況加以調補，不可盲目。在給身體補充熱量的同時，也要注意控制熱量攝入不宜過度，以免引起肥胖或其他疾病。
身體消瘦型
以「淡補」為原則，宜選生津養陰類食材，並遠離辛辣刺激類食物。
身體肥胖型
控制熱量攝入，可多食甘溫性食材及蔬果，遠離辛涼、油膩類的食物。
【6禦寒食材推薦】
禦寒食材1／羊肉
溫中暖腎、益氣補血、通乳治滯，可燉煮、烤、煎等。
禦寒食材2／海蝦
補腎壯陽、益脾胃、下乳汁，可煮熟、炒食。
禦寒食材3／甲魚（鱉）
滋陰壯陽、補血養肝、補虛養腎，可燉食、煲湯。
禦寒食材4／枸杞
生津止渴、潤肺止咳、養肝益腎，可煎湯、泡酒。
禦寒食材5／韭菜
補腎助陽、行氣開胃、散血解毒，可炒食、榨汁。
禦寒食材6／辣椒
溫中散寒、健胃消食，可炒食、配菜。