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[家常料理] 三椒雞片

菜名:        三椒雞片
菜式分類:        主菜
製法分類:        炒
       
       
材料:        雞胸肉1只，青椒1/2個，紅椒1/2個，黃椒1/2個
醃料/調味:        調味料
鹽1/2小匙，白胡椒粉少許，麻油少許

醃料
酒1大匙，鹽少許，水5大匙，太白粉1小匙
獻汁:       
製法:        由於三椒本身微甜可生食，因此烹飪時間不宜過長，以免損失養份，切塊下鍋前宜
先川燙，入冷水漂涼後，等雞胸肉去皮去骨，切薄片，醃十分鐘，高溫快炒至肉變白，
再加入三椒和調味料既可.