Marts 2014-12-14 15:20
愈抓愈癢！進補太燥熱皮膚拉警
別懷疑，臨床上有人吃完薑母鴨後，竟然誘發蕁麻疹，奇癢無比。中醫認為進補過於燥熱，加上溫差過大等因素，容易引發皮膚狀況，包括可能誘發皮膚過敏、乾癢、脂漏性皮膚炎、掉髮、青春痘、蕁麻疹、乾癬與紅斑性狼瘡等。體質燥熱的人如果想進補，料理必須加入涼性食材調和，才不致使皮膚拉警報！
進補過於燥熱，加上溫差過大等因素，容易引發皮膚狀況，包括可能誘發皮膚過敏、乾癢、脂漏性皮膚炎等症狀。
根據本草綱目記載：「鴨肉，甘、冷，微毒」。所以傳說有皮膚病的人不能吃，手術開刀的人也不能吃，甚至指出鴨肉會減緩傷口復原的速度，所以剖腹產的人，最好不要吃鴨肉，避免影響傷口癒合的速度。其實，鴨肉的營養成份與雞肉差不多，鴨肉內也並無毒素存在，為什麼吃薑母鴨會引起皮膚症狀，最主要仍然是有適應症的問題。
薑母鴨添加老薑、麻油 變成熱性的進補食物
鴨肉本來是微寒的食物，但是薑母鴨料理中會添加老薑、麻油等燥熱的藥材，於是薑母鴨變成熱性的進補食物，如果體質屬於比較燥熱，或是急性發炎，或覺得自己最近火氣大的人，最好避免吃薑母鴨；否則很可能因為過於燥熱而出現皮膚發炎相關症狀，常見如皮膚過敏、脂漏性皮膚炎、青春痘、蕁麻疹等症狀困擾。
曾經有1名國中男生食用薑母鴨後，因對薑母鴨中的酒精、薑、辣椒等食材過敏，全身引起蕁麻疹，包括眼睛、嘴唇等部位全都出現浮腫現象，甚至一度呼吸困難。也曾有燥熱體質的孕婦，吃太多麻油炒腰子，引發異位性皮膚炎和蕁麻疹。
進補誘發皮膚炎 恐對酒精與中藥材過敏
中醫師羅珮琳表示，因為進補引發皮膚發炎的原因，包括本身對酒精刺激性食物容易過敏，尤其薑母鴨當中的酒精濃度很高，更容易誘發皮膚過敏反應。另外，某些人對於部份中藥材過敏，如果誤食也會引起過敏，以及有四種屬於「發物」的肉類，對於有過敏體質的人也應該避免少吃，包括豬頭肉、鴨肉、鵝肉與鮭魚肉等，可能攝取過後會誘發異位性皮膚炎、蕁痲疹等。
皮膚發炎需清熱解毒 進補不忘補充涼性食材
對於因進補過度或藥補不當，所引起的異位性皮膚炎患者，可以銀花、連翹、土茯苓等清熱解毒的中藥材，改善體質。如果是兩頰出現皮膚炎，則可以龍膽草、玉米鬚煮成茶飲，有抗發炎、抗菌的效果。
屬於皮膚過敏的人，在吃鍋進補時，不妨加入一些具有退熱效果的涼性食材，例如板豆腐、白蘿蔔與荸薺，但是注意白蘿蔔不適合與人參共同燉煮；或是在薑母鴨或羊肉爐當中多添加綠色蔬菜，多數葉菜類即屬於涼性食材，例如經常被加在火鍋中的茼蒿、高麗菜等，都是不錯的選擇。