Scot 2010-10-21 10:43
山藥 同時補養肺、脾、腎
山藥在中醫眼中同時補養肺、脾，腎。中醫師吳宗澤表示，腸胃消化不佳、肺虛等問題，補充山藥都有補養的作用。
從調養的角度而言，吳宗澤醫師表示，服用蓮子、山藥、均可輔助改善消化道的健康，不過採任何食物養生法仍以適量為原則。
蓮子、山藥、薏仁健脾胃，藥性平和適合大多數人食用。但易便秘的人不宜過服這類的食材。常用材料組合為豬肚半個，山藥5錢，蓮子5錢，茯苓3錢，芡實3錢，薏苡5錢。
先將芡實及茯苓洗淨後，加水浸泡30分鍾，蓮子洗淨備用；然後將全部的材料放入鍋中，加適量的水用大火煮滾後，改為小火約煮1小時，加入鹽巴調味即可食用。
扁豆蓮子粥同時適合容易腹瀉的民眾，不妨以蓮子、米同煮，煮到蓮子鬆軟為止，食用後有助改善脾胃與消化，同改善心煩不眠的情形。