salie 2010-10-19 11:29
科學麵鱈魚條
材料:
鱈魚1片
蔥1支
薑3片
蛋1個
紅甜椒半個
洋蔥末2大匙
科學麵1包
地瓜粉半杯
調味料:
酒半小匙
鹽半小匙
胡椒粉1/4小匙
做法:
1.先將科學麵放入塑膠袋中壓碎，洋蔥切末，紅甜椒切末，薑切片，蔥切段和末備用
2.再將鱈魚切塊備用
3.取一容器，放入略拍的蔥段和薑片，加入酒、鹽、胡椒粉和蛋，再放入鱈魚塊和少許太白粉拌醃入味後，均勻沾上地瓜粉靜置略微反潮，再放入油鍋中炸成金黃色後，起鍋瀝油備用
4.鍋中倒入少許油，先爆香洋蔥末，再加入甜椒末和蔥末炒香後，加入炸好的鱈魚塊拌炒均勻，再加入鹽和胡椒粉調味，最後加入科學麵拌炒均勻就完成