salie 2010-10-19 11:21
美味白菜滷
食材料金：NT $25
所要時間：20min
材料：
大白菜
金針菇（若無可省）
蝦米 5隻
香菇3-4朵
醬油3匙
扁魚乾少許（若無可省，但味道沒那麼棒）
油蔥酥1-2匙
做法：
1. 蝦米與香菇用水泡軟，泡香菇的水不要倒掉，金針菇洗淨去根，白菜洗淨切段備用。
2. 在鍋中置燒熱後放入蝦米、香菇、扁魚輕炒爆香，再放入白菜、醬油、油蔥酥、泡香菇的水及1-2杯水拌勻後悶煮至湯汁快收乾即可。
說明：
※ 如果想吃濃稠口味的滷白菜可以在起鍋前勾芡。