vicky3 2008-12-31 10:52
天涼了 秋冬食療上桌
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天氣漸漸轉涼，秋冬時節是老年人疾病好發季節，在此介紹防範秋冬季疾病的食療方法，但最好先請教中醫師。
中風：中醫認為中風是由肝陽上亢，挾風挾痰，突然上擾清竅（大腦）所致，因此形成腦溢血、腦血栓、短暫腦缺血等病變。中風發生時，病人會出現頭痛，嘔吐成噴射樣，繼而癱瘓、跌倒和昏迷。如果是缺血性中風，大多於夜間睡眠中發病，早晨起床時感到偏側肢體活動障礙、發音不清、舌頭歪斜等；急性期過後，常有偏癱、面癱、全身感覺減退等後遺症。
預防中風的食療：
1.桑寄生煲雞蛋：取桑寄生15公克，雞蛋去殼一個，加水適量同煮，每日晨起空腹溫服。
2.海帶綠豆糖水：海帶60公克，綠豆150公克，加水同煮，再加適量紅糖，每次溫服1碗，能清熱利水，預防中風。
哮喘：傳統醫學認為，哮喘多由於痰飲內擾、外感邪氣所致，食療應清淡，避免增熱生痰。現代醫學認為本病乃由過敏、呼吸道感染等引起，症狀輕者只有咳嗽、胸悶、鼻癢、噴嚏等症狀，嚴重者有呼吸困難、哮喘、痰黏稠、冒冷汗、口唇青紫，甚至併發肺氣腫、氣胸等，發作時未及時搶救，可能會死亡。
哮喘的食療：
1.紫蘇粥：取蘇葉10公克以紗布包著，白米50公克，先將粥煮熟，再放入蘇葉同煮成粥，適用於寒喘。
2.小冬瓜：取小冬瓜一個，剖開小冬瓜不去皮、子，填入冰糖適量放進碗中、隔水蒸煮，飲冬瓜水，適用於熱性哮喘。
冠心病：在傳統醫學屬於「真心痛」、「胸痺」，老年人體弱，腎精虧損，或因情志不暢，氣機受阻，或因寒客血脈，血液注而不流，終成瘀血，有胸痛出現，疼痛位於胸骨上1/3處，多較為劇烈，時間持續2至3分，猶如針刺痛，有時會向喉部或劍突下和背部放射。預防冠心病的飲食應以「緩則治其本，急則治其標」為原則，進食以補腎降脂為主。
預防冠心病的食療：
1.大蒜粥：大蒜30公克去皮，煮沸後1分鐘取出，以白米100公克放進蒜水中煮成稀粥，再將蒜放入粥內，同煮成粥，可早晚溫服。現代醫學研究指出，大蒜可降低三酸甘油脂、膽固醇，可預防冠心病。
2.玉米粉粥：取玉米粉適量，以冷水溶和待白米煮沸後調入玉米粉同煮成粥，可早晚服用。由於玉米粉含不飽和脂肪酸，可降膽固醇。
高血壓：多由於情志失調、內傷虛損、飲食不節等因素，使人體陰陽消長失調，氣血功能不和而形成「上實下虛」之證，常出現頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、失眠等症狀，患者飲食以清淡養陰為主。
高血壓的食療：
1.黑木耳加銀耳羹：以黑木耳和銀耳各5公克，加適量冰糖同煮爛，睡前飲用，可補肝養陰，滋養脾肺。
2.涼拌芹菜：以芹菜50至150公克，洗乾淨切成小段，用開水燙後撈起，加適量調味品伴勻服用，長期食用可降血壓。
攝護腺肥大：多見於老年人，在中醫屬於「癃閉」範疇，症狀輕者僅感到排尿細短、費力及次數增多，病情加重時，增生的攝護腺將壓迫尿道。若遇天氣寒冷，服用某些藥品、飲酒及受其他刺激時，會發生尿液瀦留，病人感覺下腹部膨脹、排尿困難、尿急、小便不順暢，造成精神緊張。治療宜用通絡的食物，急性期過後，應食用補腎的食物。
攝護腺肥大的食療：
蛤蜊坤草湯：鮮蛤蜊150公克，益母草50公克、牛膝30公克，先將益母草、牛膝煎湯去渣，再將蛤蜊放入湯中煲熟，可加適量調味料，可只喝湯，也可連同蛤蜊食用。[/size]