eina 2010-10-11 13:46
皇親國戚吃的宮廷奶酪 庶民百姓排隊才吃得到
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WEnews公民記者糖果小俠／報導
北京知名的胡同「南鑼鼓巷」裡，有一家「文宇奶酪店」，外觀古色古香，內裝也不高調，門口放著一個板子，上面用手寫著「營業時間12:00到賣光」，千萬別以為老闆很臭屁，熟門熟路的人都知道，店家每天營業時間不到三個小時，開門前1小時，店門口早已經大排長龍，若非早鳥，絕無口福。
這裡的奶酪每天現做、現賣且限量，製作功夫與秘方，是從清宮流傳到民間的，主要原料包括鮮奶、白糖、糯米酒等等，過去只有皇親國戚才吃得到，現在是南鑼鼓巷的招牌美食，庶民百姓都能感受的美點。
從台灣大老遠飛到北京，記者我絕對要品嚐逾百年歷史且能養顏滋美的宮廷奶酪，大約11:00左右抵達，門口早已是人龍一條，大家靜靜的排隊，人人散發著渴望與期待的眼光。
我絕非大胃王，但難得來此一遊，不能單點一杯奶酪了事，絕對要多吃幾樣，否則很難對五臟廟交待。我選購了原味奶酪、紅豆雙皮奶、豆沙奶捲、蜂蜜乳清，還有杏仁豆腐，大大一袋，好不滿足。
文宇奶酪果真名不虛傳，細緻、綿密、鮮美，邊吃邊聞到奶飄香；在奶酪上加了蜜紅豆後，就成了紅豆雙皮奶，紅豆粒粒分明，內裡細如果漿，濃厚的甜蜜，隨咬破紅豆時溢出，搭配柔細奶酪，好吃！推推推！
豆沙奶捲以及蜂蜜乳清是我的最愛，豆沙奶捲的豆沙與奶皮，簡直像被奈米化的沙子一樣，完全吃不到一點顆粒，入口不用咬，立刻即溶即化，濃郁的甜度，比吃巧克力還誘人，吃在口裡，幸福在心裡。蜂蜜乳清口感很像鮮榨的檸檬汁，酸與甜的比例恰到好處，順喉又開胃。杏仁豆腐則極為清淡，相較其他產品，較不具特色。
「南鑼鼓巷」是北京最有名的胡同之一，優雅復古，家家戶戶幾乎都不是住家，而是觀光商店，販賣別具特色與巧思的創意商品，吃完美味的宮廷奶酪後，別忘了從巷頭走到巷尾，逛一圈，保證您會更加滿足喲！