Angela 2010-10-7 14:16
獨菇求敗 吃不胖的「延長瘦」健康燒正夯
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WEnews公民記者麥兜恩／新社報導
當金庸小說裡的小龍女「姑姑」，捨棄了過胖的「過兒」，轉而投向大總裁「嚴長壽」的懷抱，將會是怎樣的一場穿越時空大亂鬥呢？這樣的劇情就出現在台中縣新社鄉，橫亙台中縣市的新社素以「觀光花海」和「菇類種植」聞名，每逢假日總有大批民眾攜家帶眷前往，儼然成為台中市的後花園。在地經營近十年的「菇神觀景餐廳」，就結合了當地特產「菇菇」和獨家料理手法，創新推出美味低脂的「延長瘦」健康燒。
全套「延長瘦健康燒」端上桌，當季鮮蔬盤、鮮菇盤、肉品、鍋物、香米飯......，一字排開有如滿漢全席的陣仗。份量十足的二鍋一飯，包含店內的人氣餐點「家傳菇菇鍋」、「和風健康燒」，還有獨家的「花菇肉燥飯」。在等待「家傳菇菇鍋」咕嚕咕嚕沸騰前，不但可以先品嚐風味獨特的涼菜─木耳和鮮菇、用「段木花菇」文火慢燉的香Q肉燥飯，還能從容料理以日本清酒與和風薑汁為鍋底的「健康燒」。
當「健康燒」的木製鍋蓋掀起瞬間，濃郁的酒香薑甜及蔬菜的鮮美香味，隨著騰騰蒸氣撲鼻而來。此時，夾起特級牛腹脅肉或培根豬肉入鍋快涮，經過清酒高湯的提味，讓彈牙的肉質在鮮甜中更帶著田園清香。入口前勿忘沾上新鮮的土雞蛋黃，大大提升肉片的Q嫩與香甜；而吸飽湯汁的山藥絲在嘴裡卡滋作響，每口時蔬和菇蕈都吃得到清爽和健康，開胃程度讓人忍不住一口接一口。
同場加映的「家傳菇菇鍋」，由段木花菇、特選冬菇、珍貴的巴西蘑菇和多種菇類秘製熬煮，和滑嫩的黑豬上排相互襯托，加上產於當地的有機蔬菜和柳松菇、白精靈、珊瑚菇、猴頭菇等食材現煮，讓每滴湯汁都是天然精華，甘甜順口無負擔。濃郁的「健康燒」超值搭配清甜的「菇菇鍋」，一菇兩吃的創意讓「延長瘦」套餐狂銷熱賣，甚至有顧客大讚鮮菇的口感就像鮑魚一樣好吃一樣Q，就算吃再多都不會膩也不怕胖！
「菇神」老闆林明順也說明，菇類本身不但低熱量，且含有豐富的膳食纖維，口感彈Q又鮮甜、又能變化作成各種料理。平常多吃菇類製品，還能調整不均衡的飲食習慣、幫助腸胃消化蠕動，因此深受大眾喜愛。居高臨下的「菇神觀景餐廳」，不僅提供各式創意美食和渾然天成的美景，每晚還有現場演唱，讓人盡情享受山野閒情。若有機會到新社賞花採菇時，千萬別忘了到「菇神」來一鍋「延長瘦」，輕輕鬆鬆當自己健康的大總裁！