查看完整版本: 管法規定：用重組肉 餐廳應標示

管法規定：用重組肉 餐廳應標示

全國各地衛生局持續清查樹森問題牛排流向，昨共查出卅二家下游廠商，要求下架退貨，但大部分問題牛排已被消費者吃下肚。

頂新劣質油延燒到通稱為標準牛排的重組牛肉，食藥署食品組科長李婉媜表示，食管法並未禁止餐廳使用重組肉，但應在菜單上明確標示，業者若未標示且未改正，將公布餐廳名稱。

台中市衛生局表示，樹森公司下游業者應於前天午夜前完成下架，即日起再經查獲使用違規產品繼續販售、製造相關產品，將依食品安全衛生管理法開罰六萬至五千萬元。

台北市衛生局前天公布的餐廳名單中，有多家聲明並未向樹森購買「平價標準牛排」，拒絕退費。台北市衛生局說，樹森的平價標準牛排並不是一種牛排，而是指客製化的牛小排、沙朗牛排、咖哩牛肉等牛肉產品的統稱。

樹森的問題牛肉被賣往全省五百多家牛排館、燒肉店和夜市等地攤商，一百廿二家在北市。至於退費事宜，因下游業者供應菜單及消費計價方式不同，北市法務和衛生局將邀樹森公司北市卅家下游業者溝通，商討退費機制。

昨各地查出的卅二家，包括新北市有十三家、台中市五家、嘉義縣十四家，多為平價牛排店。

台南市超仁肉品公司自六月以來，共販售約兩萬公斤的組合牛排，銷售給近百家的燒肉店、牛排館及夜市等，牛排部分只剩下兩百公斤，陸續回收五百公斤，但其他近兩萬公斤已被消費者吃下肚。台南市衛生局昨不公布下游業者名單，指稱從販售時間點來看，應該都已吃下肚，公布名單沒有意義。