boiboi 2014-10-28 21:22
中醫師的養生飲食6原則
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現代人很注意飲食，很多長壽食譜很受歡迎，雖然各有不同，但他們都有一個共同特點，那就是心情開朗，沒有憂慮。所以，調攝精神、心態，才是養生的重點。這裡總結了中醫養生的飲食6原則：食要早、食要少、食要暖、食要緩、食要淡、食要軟，其實就是讓飲食順應食物和人體的自然。
食要早
早就是到了飯點得吃飯。另外，從中醫的角度講，上午7點～9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫還說“胃不和則卧不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。
食要少
古人常說“飯吃八分飽，少病無煩惱”，就是說每餐飯留那麼一兩口，給肚子兩分的空間。《黃帝內經》也提倡“飲食有節”。澳大利亞研究發現，如果人類時常保持兩分飢餓，其壽命將增長20％～30％。
食要暖
中醫講，脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等於燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。
食要緩
這個緩，一來是說要細嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。二來是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得太累。
食要淡
就是要少油少鹽少加工。之所以要特彆強調這個淡字，是因為中國人現在食鹽和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。
食要軟
老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。
說到底，6原則其實就是讓飲食順應食物和人體的自然。另外有一個共同特點，那就是心情開朗，沒有憂慮。所以，調攝精神、心態，才是養生的重點。