boddu 2014-10-7 11:20
新竹／原味最好吃 竹摃丸不用豬油
[b]新竹／原味最好吃 竹摃丸不用豬油[/b]
餿水油事件不斷擴大，新竹知名的摃丸業者最近也接到消費者詢問，是否加了不良油品？海瑞摃丸負責人黃世凱說，摃丸製程中，不需添加任何油脂，豬肉本體油脂已足夠，消費者可安心食用。
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[size=2]摃丸在槌製過程中不需添加任河油品。 記者李青霖／攝影[/size][/align]
摃丸是否添加油脂？黃世凱說，摃丸以豬後腿肉為主，以木槌槌至黏稠狀，再靠手工一顆一顆捏出，下鍋煮熟後冰凍，「過程不需添加任何油脂」。
第三代的黃世凱說，新竹摃丸已建立一定口碑，因此，近年來積極開發新產品，「已有16種口味」，滿足消費者需求。像「絕代雙椒」，有椒麻摃丸和馬告摃丸，「雙椒PK」，與新鮮豬肉融合，口味獨到。
另像枸杞當歸、墨魚、杏鮑菇、紅麴、五行等摃丸，都受不同年齡層消費者喜愛，但最熱銷仍是原味摃丸。