vicky3 2008-12-27 15:41
花椰菜可能有助於減少攝擭腺癌
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相較於很少吃花椰菜的男性，經常吃花椰菜的男性可能較不容易發展侵略性的攝擭腺癌。
那則消息發表於美國國家癌症研究院刊中，這些研究發現來自一項針對超過29,000個55-74歲的美國男性，這些人被追蹤研究平均四年，當這項研究開始時，那些男性並未罹患攝擭腺癌，他們填寫有關平常吃的食品的問卷調查。
在這項研究期間，那些男性定期接受攝擭腺癌檢查，共有1,338個男性被診斷出罹患攝擭腺癌，包括罹患侵略性攝擭腺癌的520個人。
這些男性表示經常吃十字花科蔬菜--包括西蘭花、花椰菜、洋白菜、小甘藍、芥末蔬菜和蘿蔔菜蔬 – 在這項研究期間，他們也比較少吃這些蔬菜的男性，可能診斷出罹患侵略性攝擭腺癌的機會低了40%。
【花椰菜與攝擭腺癌的關連？】
整體上，那些男性表示攝取水果和蔬菜的消費量，似乎並未影響他們發展侵略性攝擭腺癌或較不侵略性的侵略性攝擭腺癌的機會。
但是吃十字花科蔬菜則是一個例外；吃許多十字花科蔬菜，與較不可能診斷出罹患侵略性攝擭腺癌有關；西蘭花和花椰菜都是效果明顯的蔬菜。
每週不只吃一次花椰菜的男性，比一個月吃不到一次的男性，可能被診斷罹患侵略性的攝擭腺癌的機會少52%。
每週不只吃一次西蘭花的男性，比一個月吃不到一次的男性，可能被診斷罹患侵略性的攝擭腺癌的機會少45%。
十字花科的蔬菜為何如此特別？多倫多安大略癌症關注的研究人員Victoria Kirsh博士特別提到，他們富有可能幫助保護細胞免受DNA 損害的化合物。
【攝擭腺癌飲食︰沒有承諾】
研究人員並不保證那些吃這類蔬菜的男性可以防止侵略性攝擭腺癌，科學家目前尚未確認可以預防攝擭腺癌的飲食；不過，沒理由不吃富有蔬菜的飲食，因為許多健康專家很早就推薦。
在Kirsh研究中的男性並未被指定改變他們的飲食，來直接測試十字花科蔬菜預防侵略性攝擭腺癌。
當Kirsh研究小組分析這項資料時，他們考慮了許多攝擭腺癌風險因素，但是研究人員無法控制所有可能的影響；此外，某些男性可能會誤報他們的蔬菜攝取。[/size]