miertyo 2014-9-24 00:25
吃錯更累！ 甜食、油炸、咖啡易老傷神
上班常覺得沒精神嗎？一到下午就哈欠連連，專家說，這可能和吃錯食物有關，像是咖啡最好在早餐飯後1小時內喝，下午就不要再喝了，油炸和甜食能免則免，營養師建議，要多吃少加工的的原態食物，例如吃馬鈴薯，不要吃薯條，才會把營養真的吃下肚。
金黃酥脆總是特別吸引人，中午吃便當主菜也常見炸豬排等，專家說，這樣會越吃越累。
台灣營養基金會執行長吳映蓉：「如果你一天油炸的東西吃太多，其實會消耗我們身體的維生素B群，還有在我們身體產生很多自由基，讓我們身體很多氧化壓力，這都是造成我們會很累的因素。」
專家建議，與其吃炸的，不如吃蒸煮滷烤烹調方式，減少身體疲憊感，越吃越累，還有這樣過度加工的精緻甜食。吳映蓉：「所以有人是說，會有sugar high沒有錯，會很快樂、會很高興，可是你等一下馬上腦部是缺少能量的狀態，所以吃太甜，你等一下也會疲勞。」
喝咖啡也要選對時間喝，最好只在早餐飯後1小時才喝，才不會影響體內鐵質的吸收，導致體內缺氧，還有這個習慣，不要加奶精或奶油球，加牛奶比較好。
其實靠營養食物就能吃出好精神。吳映蓉：「黃豆的話就是會提供非常優質的蛋白質，比如說，腦部要合成一些讓我們不會累的神經傳導物質，都是需要蛋白質，這個蛋白質是來自於黃豆，是非常好的。」
全穀類燕麥有豐富維他命、纖維等多種營養，堅果類南瓜子有天然油脂，還有被點名是台版超級食物的芭樂，維生素C比奇異果多，還要記得多攝取綠色蔬菜，才是營養均衡。
專家提醒，想要吃的有精神，更重要的是吃食物的原貌。營養師陳韻帆：「過度加工額外添加的東西，可能也會造成我們身體額外的負擔，所以我們推廣能吃原態食物的話，就能吃到食物本身的營養，也不會吃到額外添加的東西。」
簡單說就是，吃馬鈴薯、少吃薯條，吃地瓜、少吃地瓜圓，吃豬肉、少吃貢丸，把握營養均衡，靠吃就會有精神。