Camille 2010-9-11 00:30
台北 梅門食踐堂
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一蕃鬥腐泡菜麵
貴婦百貨BELLAVITA的美食多元獨特，除異國佳肴也有梁家千金熱愛的養生素食，梅門李鳳山師父強調以食入道的精神，設計細膩的功夫菜，賦予素食新定義。
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清宮涼麵
以養生氣功聞名的「梅門」，因應素食風潮而生的餐飲也深受茹素者喜愛，有別於一般素菜，梅門的料理首重五行概念，選用當季優質天然食材，依季節、食材特性以最適切的烹調方式，無多餘的加工調味，徹底展現食材最佳風味，小菜、湯、主食到甜點皆為純手工費心製作，讓你吃的美味安心。
因梁家姐妹原就是梅門的忠實顧客，BELLAVITA開幕便力邀梅門進駐，讓消費者有更健康的美食選擇。「梅門食踐堂」裝潢結合時尚與典雅，服務人員也都是梅門的老師，個個身懷絕技，餐點與其他店不同，以套餐、商業午餐型式為主，遵循五行養生概念設計更精緻的美饌。
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五行酸辣湯套餐
招牌菜「一蕃鬥腐泡菜麵」，將上等番茄熬煮6小時以上至化開，精華徹底融入湯裡，加入自製泡菜與稍微煎過的豆腐，麵條為彈Q的手工拉麵，湯頭香濃鮮活，非人工茄香，入口酸爽，隨後泡菜的微辣慢慢湧現，刺激味蕾，溫和的辛香吃來暖身滿足。
色彩繽紛的「清宮涼麵」，將代表青、赤、黃、白、黑5色的配料，如小黃瓜、毛豆、紅蘿蔔、豆干、銀芽與香菇等切成細絲，淋上黃金比例特調的陳年醋、花椒醬與芝麻醬享用，陳年醋撲鼻酸香令人胃口大開，芝麻與花椒則增添溫醇辛香，爽脆的蔬菜絲與彈牙麵條在唇齒間輕舞，口感豐富
「水餃」也很特別，內餡為5色蔬菜與切碎的豆腐，秘方調味以自製麵皮包裹，飽滿多汁又營養，不沾醬即很夠味，其他如法味餅、酸辣湯、手工冰淇淋與滷味也值得一試，套餐皆附養生酵素、茶凍、小菜。
推薦料理
●一蕃鬥腐泡菜麵350元，熬煮6小時以上精華徹底釋放，湯頭濃鮮夠味，帶點微辣更開胃暖身，加點辣油更讚。
●清宮涼麵250元，5種蔬菜打造豐富色澤與口感，淋陳年醋、芝麻與花椒醬拌勻享用，微酸香醇令人垂涎。
●五行酸辣湯套餐580元，約為2人份，有養生酵素、茶凍、泡菜、滷味拼盤，主食水餃內包5色蔬菜與豆腐，秘方調味吃來夠味無素餃的怪味。
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典雅舒適的裝潢與親切服務，讓人倍感幸福，據說梁家姐妹幾乎天天上門喔！
●法味餅160元，即是口袋燒餅，特請中式早餐店訂製燒餅，內包滷得透爛夠味的陳年老滷，滋味獨特。
店家小檔案
．鄰近捷運站：市政府站3號出口
．地址：北市松仁路28號B2
．電話：8729-2734
．營業時間：11：00～21：30，假日至22：00
．推薦MENU：一蕃鬥腐泡菜麵350元、清宮涼麵250元[/size]