bby 2010-9-8 15:13
中壢牛家莊／就是堅持鮮嫩台灣黃牛
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哇！我在吃全牛大餐嗎？牛腸、牛心、牛肝、牛腦、毛肚，還有鮮嫩嫩的牛肉片，什麼叫「大快朵頤」，就是這滋味。在永康商圈開了20幾年的中壢牛家莊已經傳承到第二代，究竟它為什麼那麼好吃，許多顧客一吃就上癮？
親切的老闆娘林阿姨透露，除了他們堅持選用本土黃牛肉，能夠掌握牛肉的新鮮度外，他們到現在也還是堅持用手工切牛肉，因為手工切的牛肉和機器切的牛肉，口感大不同。而除了一般市井小民愛這道地的中壢口味外，據說藝人陳建州(黑人)也是這裡的常客，有時甚至連美食專家都忍不住來解饞呢！
愛吃牛肉的我，如果沒有推薦給和我同樣愛吃牛肉的饕客，心裡肯定過意不去。而來到永康街20年老字號的中壢牛家莊，看著一桌又一桌滿滿的客人，仔細瞧，他們肯定都不會只單點一碗牛肉麵就過癮，因為來到這裡，可是可以吃到全牛大餐呢！
除了必點的沙茶牛肉、銀芽薑絲毛肚、薑絲大腸、蔥爆牛心外，親切的老闆娘-林阿姨還不忘提醒你：「得再來一碗牛雜湯，才過癮」，而好客的她，如果是遇到同鄉的客家人，話匣子一打開，更是天南地北聊不完，會讓你有回家吃飯的溫暖喔！
菜色介紹
沙茶牛肉／好大一盤唷！口感滑嫩的牛肉片，還有翠綠的青菜，雖然重口味，卻也清爽不油膩。第二代小老闆說，除了牛肉選用的是本土黃牛肉，保證新鮮外，師傅的大火快炒技術更是一絕。當然，還要再配上獨家研發，香噴噴的沙茶醬，才能炒出這一盤盤令人垂涎三尺的沙茶牛肉。只是，沙茶醬是家傳秘方，不可以透露…。
銀芽薑絲毛肚／有別於沙茶牛肉濃郁香辣的重口味，微酸的銀芽薑絲毛肚味道則較輕淡些，掺著獨家比例的白醋和薑絲，新鮮牛肚下鍋大火快炒，不僅口味好，口感更讚，而對於口味偏好微酸的老饕們來說，來到中壢牛家莊一定要試試這道必點佳餚。如果不是來吃正餐，三五好友相聚，當作下酒菜，也別有一番滋味。
基本資訊
店名：中壢牛家莊地址：台北市永康街15之7號電話：23218786 營業時間：PM4:00~PM10:30最低消費：沙茶牛肉 130元