bby 2010-9-8 15:06
焦糖布丁
焦糖材料：細砂糖120克、水4大匙
布丁液材料：鮮奶750克、細砂糖60克、蛋5個、香草精數滴
做法：
1、砂糖與水煮沸，當糖水煮沸時不可攪拌，當糖變成棕色時蜢蜦蜿蜑，瘑瘧瘉皸加入1大匙熱水，再倒入布丁模中約0.3公分厚趙跾踍踃，蜰蜚蜴蝂待焦糖凝固，將焦糖以上的地方抹上一層奶油。
2、蛋、糖、香草精混勻瞅瞃睯瞍，蜚蜴蝂蜭再加入微溫的鮮奶，〔一邊攪拌一邊放入〕戫截戩摫，碫磁禡禚攪勻後過篩倒入布丁模中，若表面有氣泡用牙籤戳掉。
3、烤盤放水，將布丁模隔水加熱，烤溫150℃，烤45～60分鐘，至蛋液凝固。
PS因為是全蛋處理.所以只能適合10月以上的寶寶食用.如果寶寶一開始不適應可以以目前喝的奶粉沖泡取代鮮奶.雖然口味有稍許不同.但卻是一道很不錯營養滿分的副食品喔