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miertyo 2014-9-18 00:10

台中市 粄條湯圓香Q 三義客家傳統米食

[color=navy][b]粄條湯圓香Q 三義客家傳統米食[/b]

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老闆娘蔡秀貞是三義的客家媳婦,因為很喜歡婆婆做的客家料理,像是客家鹹湯圓、客家粄條等,於是開店將這些客家獨有的料理,跟台中東海學區的學生、上班族們分享。

店裡賣的乾粄條選用三義手工的粄條,淋上以冰糖、油蔥、豬油炒香再滷上四個小時的肉燥,再將鹹味適中的醬油加上客家油蔥一起拌入粄條中,吃起來不油不膩,清香的味道令人齒頰留香。另外,鹹湯圓也是三義客家人常吃的料理之一,做法是以香菇、肉絲、油蔥及蝦米炒香後,加入煮好的湯圓及大骨高湯,軟Q的口感相當誘人。[/color]

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[color=blue][b]DATA[/b]
電話:(04)2633-2203
地址:台中市龍井區新興路22巷1弄1-12號
營業時間:11:30∼21:00,週日休[/color]
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