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蔭鳳梨蒸魚

材料：鮮魚1尾（約500克重）、蔭鳳梨1碗、水半碗、薑絲適量
事前準備：起水鍋備用。

作法
1. 將蔭鳳梨（連同湯汁）和水以2比1的份量兌開之後，再輕壓蔭鳳梨，使味道充分散入水中。
2.將步驟1的湯汁，淋在魚身上，灑上薑絲後放入鍋中，大火蒸約10~15分鐘至熟即可拿起。