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西湖牛鬆羹

材料：
碎牛肉、芥蘭菜梗、青豆(罐頭)、香菇、高湯、鹽、太白粉少許、蛋白

做法：
1. 芥蘭菜梗切成小丁。香菇泡軟，切小丁
2. 在高湯中放下碎牛肉、芥蘭菜梗、青豆和香菇，加熱煮開，加適量鹽調味，再以少許太白粉勾芡，起鍋前淋入蛋白，滾一下即可盛出