itzgerald 2010-9-1 13:48
口味愈單純 添加物愈少
喝飲料以一杯二五○c.c為限，董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，在買手搖杯飲料時，可要求店家調製半糖、少糖或不加糖。若以正常湯匙所用糖量約十五c.c，就能產生四十卡的熱量，不能不慎。
在挑選飲料時，口味要越單純越好，若口味越複雜代表其添加物也越多；其次，要少添加固體食物，如珍珠、布丁、咖啡凍等，添加的越多，其熱量也越高，可用愛玉、仙草等來取代。
消基會也表示，一般市售奶茶除了少數標榜以鮮奶取代奶精者外，大部分奶茶的奶香來源都是奶精，而奶精實際上多是植物油經氫化而成的產品，其中並無牛奶的成分。在植物油氫化的過程中，可能會產生反式脂肪酸，若攝取過量反式脂肪酸，會增加罹患心血管疾病的機率，進而影響人體健康。
在選擇奶茶類時，應以鮮奶茶來代替一般奶茶，許主任說，一般奶茶所添加的奶精屬於脂肪類且含反式脂肪酸，多人體有害，建議用鮮奶茶來替代。