vicky3 2008-12-25 13:06
豆漿、乳癌、骨質疏鬆症...
[size=3]
根據最近召開的美國癌症研究協會ACRE會議（American Association for Cancer Research），來自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究者盧麗珍（譯音Lee-JaneLu）所做的三篇研究論文，其中明白指出:
經常喝豆漿的婦女，體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen 與黃體素progesterone 都明顯地降低。
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女，體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%。
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮），它與人體的荷爾蒙很相像。有趣的是，它具有雙重功效，不但能夠佔據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞；另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極為相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
所以請大家多喝中國的牛奶－豆漿唷^^[/size]