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福菜三寶

主材料：
豬絞肉、蝦泥、梅乾菜、福菜、蛋、茄子、青椒、紅辣椒、蕃茄、小黃瓜

調味料：
辣豆豉、桔醬、樹子、芥菜、紅蘿蔔絲

作法：
1. 把梅乾菜、福菜洗淨剁碎、瀝乾水備用。

2. 絞肉、蝦泥、樹子放入盆中、再加福菜、梅菜、蛋、胡椒等調味後一起打成漿。

3. 把肉將擠成小丸子狀，茄子、青椒、紅辣椒切塊狀，把肉丸填入蔬菜中下鍋以半煎炸的方式煎熟。

4. 起油鍋，放入辣豆豉、辛香料爆香，放少許油膏、糖、水，放入炸好的三寶、收汁後加入桔醬起鍋即可。