Clifford 2010-8-30 11:19
魚油改善代謝症候群
研究發現，健康的脂肪改善代謝症候群的膽固醇和三酸甘油酯含量。
Aug. 18, 2010 -- 飲食中富含omega-3的魚油，或是油脂中發現的健康不飽和脂肪，例如橄欖油和菜籽油，可能對有代謝症候群的人來說是有益的。
代謝症候群是一組已知會增加心臟病發作和糖尿病的風險因子，代謝症候群的特徵包括高血壓、胰島素抗性、高膽固醇、以及腹部肥胖。最新研究結果刊載在9月號的營養學期刊（Journal of Nutrition）中。
在研究中，117位代謝症候群患者被分配吃四種特殊飲食的其中一種，共12週：
* 飽和脂肪含量高的飲食
* 單元不飽和脂肪含量高的飲食
* 高醣類的低脂飲食，例如全穀類、水果、以及蔬菜。
* 高醣類的低脂飲食，加上omega-3脂肪酸。
所有的飲食含有類似的熱量。
研究參與者在研究開始和結束時檢驗血液，所有參與者在研究開始前，血液中膽固醇和所謂三酸甘油脂的血脂肪含量都類似。然而，經過12週的研究期間，飲食中吃富含單元不飽和脂肪或低脂、高醣類和omega-3脂肪酸多的人，三酸甘油酯含量比吃另外兩種飲食的人更低。
吃低脂、高醣類飲食（有時用來減肥的飲食）的研究參與者，在吃了之後膽固醇和三酸甘油脂含量驟升。研究顯示，額外多吃魚油中omega-3脂肪酸似乎能減輕這些影響。魚油已被證實可以降低三酸甘油酯，並改善其他心血管風險因素。
研究人員指出，現在要將研究延長超過12週，來確認干預飲食中的脂肪對代謝症候群的心血管風險因子有何長期影響。
出處: WebMD Health News
作者: Denise Mann
審閱: Laura Martin