ihao 2010-8-29 16:25
豐原意棧
據聞台中縣的豐原市戶政事務所外,有一間小館子,他們的義大利麵和手工麵包道地得讓人咋舌。
不過!咦?到了現場找到這間義大利小館,卻讓人不敢相信就在眼前,究竟是怎麼一回事呢?原來,這間店實在太不起眼啦!開車過了頭都很難發現。
而且,這間餐廳的外觀,看起來就像是快「倒了」一樣,即使在店外貼上大紅色的「租」或「售」,應該都不覺得有什麼好意外。踏進店裡,其實是蠻傻眼的,佈置實在一點也不像是義式餐館,整個陽春簡樸到了一個極致,雖然乾淨,但卻有些老舊。
對於餐廳外觀的形容,或許對意棧義式小館是很不公平的,因為他們自負的可是拿手的義大利麵和手工麵包,而不是講究氣氛的裝潢。
不過說真的,推開門來環視四週,心裡仍是有些質疑這樣的餐廳,真的會有好吃又道地的料理嗎?可是,進門那刺激人味蕾的料理香氣,又讓人不禁愣了一下......
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墨魚干貝義大利麵/210元
別以為這擺盤看似不起眼的墨魚麵,墨魚麵本身的Q彈微韌口感,自是絕讚,其墨魚味也充滿海潮豐香,卻一絲不帶腥。麵條吸附的醬汁以蕃茄為主味,加上洋蔥和香料、奶油醬汁一起調配,好吃的程度已到根本不需要干貝增鮮就已美味到令人瘋狂,喜歡海鮮口味義大利麵的人,絕對不能錯過。
牛肉千層麵/190元
千層麵據老闆娘聲稱是他們的招牌,這款造型非常特別的千層麵,不同於一般焗烤式的作法,它是整個揉和成一個三角餅型,最上面再鋪上起士絲送進烤箱烤。一樣是以蕃茄洋蔥為醬汁的主要調味,但增加了牛肉肉醬,讓整體的口味更加濃郁,厚層的餅皮非常香,既有口感又能吃得出手工麵糰烤後的香氣,每一口咬下都是豐富帶汁的濃郁美味,牽著長絲的乳酪絲增添了陣陣乳香。口味偏重,是一款適合和朋友分食的餐點。
辣味蕃茄義大利筆管麵/160元
嗜辣的朋友,若是你剛好又很喜歡吃義大利麵的話,那麼你一定不能錯過這一道,這款蕃茄辣味麵的調味,辣度一極強,連酷愛食辣的人吃多了都不禁要噴淚。搭配筆管麵一起吃,最有趣的地方在於,它剛好可讓醬料充填於其中,吃起來超級夠味,若是不敢嚐試辣食的人,請千萬別輕易嚐試!
火腿鳳梨卡潤(calzone)/210元
什麼是「卡潤」?原來卡潤是一種手工的、類似披薩的袋餅,將豐富食材捲鋪其中再整型成很像超大水餃的一種食物。火腿鳳梨口味的卡潤,其中有著濃濃的乳酪融化散開,加上微酸的鳳梨和微燻的火腿,口味讓大眾都能接受。手工的餅皮,酥烤麵皮散放超香的麵粉香氣,越咀嚼越有味,還略帶一些甜味。不過這款飽足感頗高,一個人恐怕難以征服,也是一道推薦大家一同分食享用的義式麵食。
組合比薩-火腿鳳梨+義式臘腸/300元
意棧的比薩口味多樣,若是喜歡不同口味,可以選兩種口味組合,這裡採的是將兩種口味混合後,再全部鋪整於同一塊比薩表面。現烤的手工比薩,一送上桌,就讓人投降了。真的好香,尤其麵粉原始的香氣經過烘烤後,隨著熱氣散放的味道真不是蓋的;趕緊一口咬下,果真,餅皮越嚼越香,口感帶勁又Q軟,那發酵得恰到好處的香氣,嗯...好好吃唷!尤其,餅皮邊緣的細粉讓香氣升級,也就是很像精緻化後的滿福堡上的那種麥粉,很樸實的滋味;上層鋪排的食材裡,又薄又大片的義式臘腸,烤得熱酥,搭配火腿和微酸的鳳梨,還有藏在乳酪間的香料,咬下的瞬間,香濃滑酥,真不敢相信竟如此美味!這間店還有提供手工麵包、貝果販售,看外觀就覺得製作功夫了得。難怪這裡的比薩那麼好吃,尤其那餅皮真是做得好,吃得出手工扎實的好味道。
松露巧克力/原價200元12顆
巧克力外觀雖然普通,但是真的好香好濃,而且滑潤得不得了。咬開來你會發現,好多蔓越梅乾和核果藏於其中,搭配巧克力一起吃,更增香氣滿溢,沒想到連巧克力都這麼好吃,更是讓人驚喜極了!
以「真人不露相」來形容這間小館,一點也不誇張,沒想到看起來不起眼的店,竟躲藏著如此讓人吃驚的美味。或許沒有美好的裝潢和氣氛,但對於喜愛義式美食的饕客而言,好吃的食物比起餐廳的怖置更形重要。誰說義大利餐館一定要富麗堂皇才代表食物美味,來一趟意棧,或許能讓你顛覆一般刻板的印象。