vicky3 2008-12-25 11:24
營養師：粽子熱量油脂鈉含量高 淺嚐即可
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端午節吃粽子，市面上粽子種類琳瑯滿目，粽子因為熱量、膽固醇和鈉含量都很高，加上糯米本身不容易消化，營養師建議淺嚐即可，特別是有高血壓和糖尿病的慢性病患者，更要特別注意。（溫蘭魁報導）
端午節不吃粽子感覺就不像過端午，不過，市售的燒肉粽，內餡大多會包五花肉、鹹鴨蛋，而且都會用油炒過，有的甚至連米也會用豬油拌炒，油脂含量過高，對於一些正在減肥，以及高血壓、糖尿病、血脂肪和膽固醇過高的慢性病患者來說並不健康，高雄義大醫院營養師胡靖意指出，一般中壯年男性一天所需的熱量約兩千卡，但是，市售台灣傳統燒肉粽和港式臘肉粽，一顆的熱量平均約500到600卡，豆沙口味的潮州甜粽熱量比肉粽還高，約600到700卡，更不適合糖尿病患；
此外，很多民眾吃粽子時習慣沾些甜辣醬或醬油膏，胡靖意營養師提醒，除了油脂之外，也要注意鈉的含量。
營養師建議，如果可以不沾醬就儘量不要沾，吃過粽子後最好來杯綠茶、洛神花茶或是薄荷、薰衣草茶，降低油膩感。[/size]