yengai6806 2014-8-15 01:28
新竹市 碩士賣粥 龜毛到老饕也服
[color=navy][b]碩士賣粥 龜毛到老饕也服[/b]
有環工碩士學歷的林佑倫原本是科技公司品管主任，擁有好廚藝，放棄安定工作，和女友林佳怡創立「漁夫的舟」，主打海鮮粥、海鮮麵和丼飯，僅有16個座位的小店常爆滿，他堅持「慢工出細活」，用心做好每碗粥。
[align=center][img=330,300]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/0_0/f_97846_1.jpg[/img][/align]
36歲的林佑倫認為，經營一家店雖辛苦，卻有不同的成就感，看到客人吃得滿意，就是最安慰的時刻。他每天到魚港進貨，嚴選東石鮮蚵、大蛤蜊、中卷、活蝦、蟹腳等，用料實在，烹煮更是一大學問，他說，蛤蜊殼一打開要馬上撈起，肉質才能保持肥美。
他堅持每碗粥、麵、飯都是現點現做，做到色香味俱全，剛開店時，有客人不耐久候，要求加快速度，他告訴客人「您的等待是值得的」，客人漸漸了解老闆的「龜毛性格」，鼓勵他「慢慢來，我不急」，外帶熟客會先打電話預訂，減少等候時間。
加入蛤蜊、鯛魚、蚵、小卷和蝦的五鮮粥（麵），每碗80元，若要吃得更過癮，可選五鮮料雙倍加一尾大中卷的「粥霸王」，售價160元。粥類選項多，另有干貝鮮蝦粥、干貝菇菇粥、蚵仔粥、皮蛋瘦肉粥、鯛魚吻仔魚粥等，湯頭、食材鮮美，老少咸宜，讓人吃過難忘。
丼飯也很受歡迎，鋪滿一大碗公好料的海霸丼飯，每碗200元，深受老饕青睞，另有綜合壽司、五鮮湯、蚵仔湯、蛤仔湯、綜合生魚片、嫩煎干貝等，愛吃海鮮的客人可以吃個痛快，人氣小菜有醬爆小魚干、涼拌魚皮、紅玉溏心蛋等。
營業時間上午11點至下午2點、下午5點至深夜11點左右（食材賣完提早打烊），周一店休。 [/color]