kellylai 2010-8-22 00:18
人造肉
倫敦衛報16日引述科學家的說法報導，本世紀中葉全球總人口可能達到90億，屆時可能必須以人造肉品才能在不破壞地球生態系統的前提下，滿足人類的需求。
科學家在透過英國皇家學會發表的多項報告中指出，即使基因改造及奈米技術有助於大量生產，數以億計的人類屆時仍可能因為氣候變遷、飲用水匱乏、食物消耗增加等因素而挨餓。
肯亞奈洛比國際家畜研究所的索頓（Philip Thornton）指出，要解決肉品和乳製品缺乏問題，有兩個非常手段，一個是人造肉，另一個是奈米科技的發展，也許可成為治療家畜疾病的新手法，讓酪農業產量大增。
荷蘭科學家已發展出以豬細胞培養人造肉的方法。部分科學家相信，不出十年，在實驗室做出的人造肉就會上市販售。不過，消費者能不能接受是另一個問題。
各國的科學家為了提高肉品產量和品質，更展開一種「複製重生」的新手法。英國每日郵報報導，研究人員將牛隻宰殺後，取出肉塊研究肉質，再用肉質最好的死牛細胞，複製重生出肉質佳產量高的超級牛。由於肉質檢測必須先將牛宰殺後才能進行，因此科學家被迫採用這種有些爭議的方法。
美國動物複製公司ViaGen總裁華頓指出，雖然目前消費者對於複製動物的肉乳製品還有疑慮，但是，食用複製動物終將在全球成為常態。
另外，英國科學家指出，全球暖化製造的額外二氧化碳，以及用於保護農作的更優良肥料與化肥，應能大幅提高農作產量，同時減少用水量。
英國洛桑研究所的賈格指出：「農作的產量或許可在二氧化碳濃度增加的環境下提高。雖然可達成與實際達成之間的落差極大，然而如能縮小落差，2050年的全球農作產量將可增加50%或更多而毋需額外的農地。」