vicky3 2008-12-24 11:38
熱量高！1粒粽＝4碗飯
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端午節將屆，加上正逢考季，在包粽「包中」的期許中，不少家長近來紛紛包起粽子來，但在享受粽子的美味時，別忘了淺嚐即止，免得吃出圓滾滾的身材來。
台北市衛生局藥物及食品管理處長姜郁美表示，一般粽子的重量從70公克到250公克不等，熱量最少的是150大卡，最高可達1100大卡，若以一碗飯280大卡換算，吃一顆大大的粽子，幾乎就是四碗飯的量，熱量可想而知。
如果食材使用的肉類種類較多，油脂較高，特別是滷肉，若再加上蛋黃，蛋白質及油脂的熱量百分比更高，吃多了，當然會帶給身體更多負擔。姜郁美因此提醒民眾，粽子雖然美味，還是少吃點，最好搭配新鮮蔬果來吃。
包粽子時，她也提供幾個小撇步，確保飲食安全。首先，粽葉太綠或聞起來有淡淡的硫磺味等化學藥劑味，代表粽葉來源有問題，最好別買。
購買粽子時，應向衛生良好的販售場所或製造場所購買，並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏，甚至黏稠成絲狀者。沒吃完的粽子，一定要冷藏或冷凍保存。[/size]