vicky3 2008-12-24 11:17
牛奶喝多反而會骨鬆？ 醫生：蛋白質太多會成酸性體質
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多喝牛奶就能夠避免骨質疏鬆症嗎？答案是「不一定」，牛奶中雖然含有豐富的鈣質，不過也含有相當多的蛋白質，喝多會造成酸性體質，迫使骨骼中的鈣質釋出來中和體質，反而可能讓骨質密度下滑。
許多民眾把牛奶當成是防止骨質疏鬆症的最佳武器，不過喝多了反而會造成骨質流失，因為牛奶裡不但含有豐富的鈣質，還有不少的蛋白質，當其進入體內會產生胺基酸，這時骨骼中的鈣質就會釋出中和。
中興醫院骨科醫師施世亮表示，「牛奶裡面有很多蛋白質，那個蛋白質它會產生胺基酸，所以它會把鈣質牽引，好處的話是它可以幫助吸收，但問題是我們體內的蛋白質太多，產生過多胺機酸，反而會把我們儲存在骨頭裡面的鈣質拉出來」。
這種「牛奶鹼性症候群」開始時沒有特別的症狀，常常發現時骨質密度就已經往下降，常會造成骨折或是駝背，因此醫師建議喝牛奶適量就好。施世亮表示，「牛奶還是很好的(鈣質吸收)方式，但是只是我們要平衡一下，我們平常飲食的攝取不要太偏向某一方面，可能我們肉類不要攝取太多，畢竟有牛奶蛋白質，牛奶是最營養的，各種營養都很均衡，一般是說500CC一天大概是2杯就相當夠了」。[/size]