fiminsu 2010-8-13 13:41
高雄肉骨茶老店 多款人氣新加坡佳餚
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在高雄市一家開了二十幾年的新加坡料理，是南部饕客們口耳相傳的美味老店，老闆將新加坡道地的風味直接帶回台灣，花了十幾年研發改良成為符合台灣人口味的佳餚，吃過的客人可是都連連稱讚呢！
像是店裡招牌的海南雞飯，就選用肉質彈性佳的台灣土雞，而且特選雞腿部位，咬下去是既軟嫩又香甜，而維持口感的秘訣，就是將燙熟後的雞肉立刻放入水裡冷卻，再倒入大量的冰塊冰鎮，來鎖住肉質的鮮美。
而來到這間老店絕不能錯過的招牌肉骨茶，加入了多種中藥藥材和老闆的私人秘方，不但湯頭濃醇甘郁，喝起來是清爽不油膩，裡頭的排骨可是一咬下去就會骨肉分離喔！除此之外，老闆還貼心的用砂鍋來保溫，所以端上來的肉骨茶都還是熱騰騰的滾著呢！