Cecil 2010-8-10 11:15
發酵乳抽驗 2件乳酸菌太少
2010/08/09 中央社
（中央社記者陳虹瑾台北 9日電）台北市衛生局今天指出，日前抽查市售26件優酪乳、優格以及多多飲料，檢出「金百利原味醱酵乳」、「醇品可可多」 2件產品乳酸菌低於標準、不符規定，不合格率為7.7%。
台北市衛生局上午舉行記者會指出，去年有不肖業者在稀釋發酵乳中添加防腐劑，今年衛生局成立專案，擴大抽驗發酵乳，共計抽驗26件產品，其中包含 5件凝態發酵乳（優酪乳）、6件濃稠發酵乳（優格）、以及15件稀釋發酵乳（多多飲料）。
在「防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）」方面，衛生局表示，所有產品都過關；但「愛如蜜食品工業股份有限公司」生產的「金百利原味醱酵乳」，以及「至豐有限公司」生產的「醇品可可多」，皆遭檢出乳酸菌（活性可食用發酵菌）數低於標準，不符規定。
衛生局簡任技正姜郁美指出，乳酸菌不耐熱、不耐氧氣，且有生命周期，發酵乳在生產後，乳酸菌數量在達到最高峰以後會不斷減少。她建議，民眾若想利用乳酸菌來幫助消化，應飲用未經加熱處理、冷藏販售且含活性可食用發酵菌的產品。
姜郁美說，前述 2件不合格產品的製造商皆在桃園縣，已移請桃園縣衛生局查核工廠製造、運輸、貯放過程的溫度控制，對業者祭出限期改正；屆期若不改善，將依食品衛生管理法，處業者新台幣 3萬至15萬元罰鍰。