Marjorie 2010-8-9 10:47
百年手工糕餅店 濃濃古早味
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酥脆的餅皮，包裹鹹香滷肉，這是傳統的台式大餅。穿上層次分明的酥皮，搭配Q彈麻糬、烏豆沙內餡，則有一種日式風味。在台南要結婚，如果不訂這家百年餅店的大餅，那你可就落伍囉！
遵循古法的手工大餅，全都由三十年以上經驗的老師傅親手製作，其中又以滷肉餅最有名氣！選用頂級冬菇、瘦肉和四種秘密香料，先滷再炒，再加上自製的綠豆餡和烏豆沙，就可以增加濃郁口感。另一頭，麵團則是要切成適當大小，包入肉燥，再放入有近百年歷史的囍字模具。經過烤爐烘烤半小時，閃著光亮咖啡色澤的滷肉餅，飄香出爐。
想吃甜的，這間店也有黑白相間、層次分明的鴛鴦餅，口感豐富。如果嫌天氣太熱，來上一塊光看顏色就讓人喜愛的粉紅色涼糕，暑氣全消！