car 2010-8-8 00:33
午茶巧克力蛋糕
[size=2][color=#800080]〔材料〕[/color][color=#800080] [/color][color=#000000][/color][color=#800080] [/color]
[color=#800080]奶油50公克[/color][color=#800080] [/color][color=#000000][/color][color=#800080] [/color]
[color=#800080]砂糖100公克[/color][color=#800080] [/color][color=#000000][/color][color=#800080] [/color]
[/size][size=2][color=#800080]高筋麵粉60公克、
蛋黃100公克
全蛋75公克
蛋白125公克 [/color][color=#000000][/color][color=#800080] [/color]
[color=#800080]砂糖65公克[/color][color=#800080] [/color][color=#000000][/color][color=#800080] [/color]
[/size][size=2][color=#800080]可可粉38公克
苦甜巧克力75公克
香草冰淇淋200公克
杏仁粉200公克[/color][color=#800080] [/color][color=#000000][/color][color=#800080] [/color]
[color=#800080]〔作法〕[/color][color=#800080] [/color][color=#000000][/color][color=#800080] [/color]
[/size][size=2][color=#800080]1.杏仁粉加砂糖100公克混勻，加蛋黃加全蛋，攪成類似膏狀
2.蛋白加砂糖65公克，打成濕性發泡 [/color][color=#000000][/color][color=#800080] [/color]
[/size][size=2][color=#800080]3.苦甜巧克力加奶油，溶化拌入2.
4.將1.伴入篩好的高筋麵粉，和可可粉最後和3.拌勻，倒入模中
5.160度，烤約30分鐘，等蛋糕涼後剖為二半，中間擠入香草冰淇淋。 [/color][/size]