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水果慕斯

〔材料〕  
水果泥 1000公克   
砂糖 600公克
吉利丁片 28公克  
鮮奶油 750公克  

〔作法〕
先將水果泥和砂糖加熱煮沸
同時，吉利丁片泡冷水待軟
再將鮮奶油打至七分發
將待軟的吉利丁片加入煮沸的水果泥中
待微溫，把七分發的鮮奶油拌入均勻既可