rainday 2014-7-16 00:59
果汁加涼麵 一餐吞下八百大卡
最近氣溫動輒就上卅五度，不少人熱到沒食欲，改以果汁、涼麵當正餐；營養師表示，市售一份冰品、果汁的熱量常是三、四百大卡，加上涼麵三明治等輕食，總熱量相當於一個八百大卡的雞腿便當。
榮新診所營養師李婉萍說，夏日減重門診常遇到民眾主訴天熱沒胃口，吃的東西比平時少，卻怎麼都瘦不下來，詢問飲食內容發現，冰品、果汁正是夏日減重失敗的罪魁禍首。不少民眾以為冰品、果汁熱量低，即使正餐吃不多，但每餐附上一杯飲料，總熱量還是不少。
李婉萍曾收治一名六十多歲阿嬤，因就讀國小的孫女體重過重，學校特地來函通知，她為了幫愛孫減重，每天現打酪梨牛奶當作早餐，兩個月後孫女體重沒減輕，她也胖了三公斤。
李婉萍說，一杯五百西西的酪梨牛奶熱量有四百大卡，七百西西的西瓜汁也有四百大卡，熱量相當一碗半的米飯，就算正餐只吃三百到四百大卡的涼麵或三明治等輕食，感覺沒吃什麼，但總熱量等於一個雞腿便當；且果汁、冰品等接近液體類食物，腸胃易消化吸收，也較容易出現飢餓感。
台灣營養基金會執行長吳映蓉說，相同熱量的冰品和便當，若用冰、果汁來替代正餐不利於減重，因果汁糖分高，易使胰島素分泌增加；胰島素除了調控身體血糖，也有幫助脂肪儲存的作用。
炎夏胃口差，吳映蓉建議可用涼拌方式處理蔬菜；想減重的人應盡量選擇固體食物以增加飽足感，同時少碰冰品或果汁、加工食品等。
>對於每天習慣喝冷飲的民眾，李婉萍採漸進式方式來減少攝取量，例如從每天吃，改成兩天吃一次，進而延至一周一次。